"かまぼこ"は、ユネスコ世界無形文化遺産である和食文化の担い手として、平安時代永久3年(1115年)以来九百余年の歴史を誇る我が国の伝統食品です。四方を海で囲まれ、四季をもつ日本では、豊かな水産資源を活かして全国各地で"かまぼこ"がつくられ続けてきました。
長い海岸線を有する新潟県においても、江戸時代から県内各地で"かまぼこ"がつくられ始め、今日では生産量日本一を誇る産業にまで発展しております。
新潟県蒲鉾組合の誕生は、新潟市内12名の業者の代表が新潟県知事に組合発企届を提出した昭和14年9月まで遡ります。設立発起人の顔ぶれを見ると、現組合員と同じ苗字、縁者も多く見受けられることから、"かまぼこ"という伝統食品の稀有な産業構造を実感するとともに、新潟という地域にしっかり根差しているという強い結びつきを確信します。
そして昭和15年3月22日、佐渡郡を除く新潟県一円を区域とした「新潟県蒲鉾工業組合」が新潟市柳島町に設立され、同時に佐渡郡には「佐渡蒲鉾工業組合」が設立され、新潟県における蒲鉾組合史がはじまりました。
爾来、戦争、大火、震災等数々の試練を乗り越え、昭和、平成と激しい時代の変化の中、常に組合員企業の健全な発展に寄与すべく活動してまいりました。当組合最大の特長は、広大な新潟県内各地の食習慣・食事情の差異や量産型メーカーと手づくり店舗等々、地域、業態等が共栄することを目指して、県内一丸となって連綿と歴史を紡いできたことといえましょう。
令和の時代を迎え設立80周年を迎えられたことは、偏に今日まで支えていただいた、多くのお客さま、お取引先さま、そして、先人をはじめ、組合員企業で働く皆さまの御蔭であると、改めて感謝申し上げる次第です。